お食事
季節のお料理 春
季節のお料理 冬
季節のお料理 秋
はしり、旬、なごり。四季ごとに変化する食材を最大限に活かしたお料理は、
地元の新鮮な食材にもこだわり、素材・器・調理法、そして季節のあしらいなど
料亭旅館ならではのお料理を存分にお楽しみいただけます。
| 食前酒 | 秋茜 |
|---|---|
| 先付 | 三島産 焼茄子うるか添え |
| 前菜 | 相模湾産 カマス山椒寿司 |
| 椀物 | 駿河湾産 甘鯛の澄まし椀 月見見立て |
| 向付 | 竜飛産 本マグロ |
| 焼八寸 | 地場相州牛フィレ肉と松茸の陶板焼 |
| 温物 | 海石榴名物 |
| 止椀 | 山梨産 なめこと焼麩の赤だし |
| 香物 | 登別 藤崎わさび園のわさび昆布 |
| 御飯 | 道南発祥 新米「ふっくりんこ」の釜炊き |
| デザート | 季節のフルーツ |
＊仕入れ状況により品書きの内容が変更される場合があります。 |
平成二十九年九月
海石榴 料理長 西脇 一郎
季節のお料理 夏
はしり、旬、なごり。四季ごとに変化する食材を最大限に活かしたお料理は、地元の新鮮な食材にもこだわり、
素材・器・調理法、そして季節のあしらいなど料亭旅館ならではのお料理を存分にお楽しみいただけます。
| 食前酒 | 銘 藤木川 |
|---|---|
| 先付 | 夏野菜のうざく |
| 前菜 | 愛知産 白ダツ南部掛け |
| 椀物 | 瀬戸内産 焼目鱧の澄まし仕立て |
| 向付 | 長崎産 マグロ |
| 焼物 | 山北丹沢水系の鮎塩焼 谷中生姜 蓼酢 |
| 強肴 | 足柄産 |
| 温物 | 海石榴名物 山北産すっぽんのつみれ鍋 |
| 止椀 | 茗荷と素麺の赤だし |
| 香物 | 登別 藤崎農園の山葵昆布 |
| 御飯 | 北海道産 ふっくりんこの釜炊ご飯 |
| デザート | 果物のアラモード |
平成二十九年六月
海石榴 料理長 西脇 一郎
※前々日の12：00までにご予約ください。
【三浦半島の自然が育んだ幻の和牛】
葉山牛サーロインステーキ 8,640円（税込）
～三島半島の豊かな自然に育てられた幻の和牛～
全国でも選ばれた店のみ取り扱いを許された高級食材。
霜降りと柔らかい肉質をご堪能下さい。
やわらか煮 鮑の冷製 7,560円（税込）
～神奈川県の三浦半島の付け根に位置する逗子産～
逗子でとれた新鮮な鮑を軟らかく煮付けいたしました。
総料理長秘伝の味付けをお楽しみください。
伊勢海老の石焼 7,560円（税込）
～伊豆近海産の伊勢海老～
伊勢海老は主に近郊の漁港からあがった地元産を使用。
伊勢海老独特の甘さと食感をお楽しみください。
ご宿泊以外のお客様でも、その月の献立による懐石料理をご賞味いただける、ご夕席の宴席を承っております。 大浴場もご利用可能なので、お気軽にお問い合わせください。
夕席料金
2名様以上の場合、ご1名様￥32,400より
※ご入浴ご希望のお客様は、別途￥1,080の入浴料を申し受けます。 ※ご予約は3日前までに、直接お電話にてお申し込みくださいませ。
朝食
