料理とお酒のマリアージュを楽しむ
＜奥湯河原 海石榴＞特選ワイン&日本酒ペアリングコース
本日の料理に合うワイン&日本酒を、国内外から厳選しました。
希少価値の高い4杯を、秋の香りと懐石料理と共にお楽しみいただけます。
はしり、旬、なごり。四季ごとに変化する食材を最大限に活かしたお料理は、地元の新鮮な食材にもこだわり、
素材・器・調理法、そして季節のあしらいなど料亭旅館ならではのお料理とのマリアージュをお楽しみくださいませ。
秋のお献立のお題目は、「紅葉狩り」でございます。
これから色とりどり色づく奥湯河原の秋を表現致しました。
当館庭園内にももみじの木がたくさんございます。
＜シャンパーニュ＞ シャルル・エドシック ブリュット レゼルヴ 200th アニバーサリー・エディション NV
シャンパーニュ シャルル・エドシックは、類いまれなカリスマ性をもった創業者シャルル＝カミーユ・エドシックによっ て1851年に創立されたブティック・シャンパーニュ・メゾンです。2022年、メゾンは象徴的存在であるシャルル=カミー ユの生誕200周年を迎え、それを記念し、偉大なる創業者へのオマージュとして、フランス人アーティスト カトリー ヌ・グランによる特別なデザインを施した限定ボトルをリリース。60のクリュから厳選されたシャルドネ、ピノ・ノワー ル、ムニエをブレンドしたベースワインに、平均8年以上熟成したリザーヴワインを50％使用し、エレガントかつ豊満 で複雑な香りに完熟した果実の香りが漂います。
＜日本酒＞山形県 酒田酒造 上喜元 純米大吟醸 雄町
岡山県産の高級酒米・雄町を全量用いて40％まで磨き込み、低温発酵でゆっくり丁寧に醸した限定品の純米大吟 醸酒です。”雄町”らしい旨味の中に酸を感じさせる味わいと、若干の微発泡感を残しながら、穏やかなのに口中で 綺麗に花開く吟醸香、しっかりと膨らみながらもバニラ系の吟醸香が上品に広がります。ジューシーで上品、そして 軽快。完成度の高い雄町の純米大吟醸をどうぞお楽しみください。
＜赤ワイン＞アメリカ ダックホーン デコイ カベルネ・ソーヴィニヨン
作画者は「島耕作シリーズ」の弘兼憲史氏。当館オーナーの似顔絵が微笑ましい赤ワイン
1976年に設立されたカルフォルニア ナパ・ヴァレーのワイナリーです。このワイナリーは オバマ元大統領の就任式でも提供されたことで有名で、このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを 使用し、野口観光オリジナルで瓶詰めされています。
本数限定の貴重なワインを是非、お楽しみください。またお土産として売店でも販売しております。
＜白ワイン＞イタリア スクリマリオ ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ
「ガヴィ村で造られたガヴィワイン」という名の生産地区限定シリーズ
「ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ」とは「ガヴィ村で造られたガヴィ・ワイン」という意味で、生産地区限定シリーズ の1本です。寒冷な北イタリア産ならではの、きりっとした酸が特徴の白ワインです。辛口ではつらつとした味わい。フルボディで深みがあり、アプリコットやピーチの後味が長く続きます。
奥湯河原 海石榴特選 ワイン&日本酒ペアリングコース
【Aコース】
1杯約90㏄×5杯（日本酒は50㏄）
ハーフボトルより少し多めの量
6,050円（税込）
【Bコース】
1杯約60㏄×5杯（日本酒は30㏄）
ハーフボトルより少し少なめの量
4,730円（税込）
