料理とお酒のマリアージュを楽しむ
＜奥湯河原 海石榴＞特選ワイン&日本酒ペアリングコース
本日の料理に合うワイン&日本酒を、国内外から厳選しました。
希少価値の高い5杯を、夏の香りと涼やかな懐石料理と共にお楽しみいただけます。
はしり、旬、なごり。四季ごとに変化する食材を最大限に活かしたお料理は、地元の新鮮な食材にもこだわり、
素材・器・調理法、そして季節のあしらいなど料亭旅館ならではのお料理とのマリアージュをお楽しみくださいませ。
夏のお献立のお題目は、「万葉庭園 夏の宴」でございます。
万葉集ゆかりの庭園の一つ、湯河原・万葉公園を題材にし、緑豊かな夏の様子を表しました。
＜シャンパーニュ＞ フランス テタンジェ ノクターン
幸せな夜を演出する「夜想曲」という名のシャンパーニュ
テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な 大手シャンパーニュ・メゾンです。自社ぶどう畑はシャンパーニュ地方屈指の288haを誇り、 シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質の物を醸造。 デゴルジュマン(澱引き)する前に最低4年間熟成。セラーでのゆっくりとした熟成から得られる円熟さと、 17.5G/Lのドザージュにより夜のシャンパンにふさわしい、甘美でふくよかな味わいとなっています。
＜日本酒＞神奈川県 泉橋酒蔵 夏ヤゴ ブルー 純米原酒 ～山田錦～
夏の田んぼからのメッセージ、酒造りは米作りから
「酒造りは米作りから」のもと日本酒は田んぼから生まれる農業副産物と考え、酒蔵の本来の姿として 無農薬や減農薬栽培で環境保全型の農業を行い、酒米作りから取り組んでいる酒蔵。 パパイヤや青りんご・ライム、そして、ジュニパーベリーのような酸を伴う爽やかなでミネラル感を 感じる香りとややシャープな口当たりの中に爽やかながらしっかりとした原酒ならではの ボリューム感のある旨辛口のお酒です。
＜赤ワイン＞アメリカ ダックホーン デコイ カベルネ・ソーヴィニヨン
作画者は「島耕作シリーズ」の弘兼憲史氏。当館オーナーの似顔絵が微笑ましい赤ワイン
1976年に設立されたカルフォルニア ナパ・ヴァレーのワイナリーです。このワイナリーは オバマ元大統領の就任式でも提供されたことで有名で、このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンを 使用し、野口観光オリジナルで瓶詰めされています。
本数限定の貴重なワインを是非、お楽しみください。またお土産として売店でも販売しております。
＜白ワイン＞イタリア ロエロ・アルネイス
熟した果実のアロマが漂う芳醇な味わいの、傑出した完成度を誇るアルネイス
バルトロ・マスカレッロ、ジョヴァンニ・コンテルノと共にランゲ伝統派の三傑のひとりに数えられる ブルーノ・ジャコーザ。こちらは傑出した完成度と、ファンの絶大な人気を誇る白ワインで、 熟した果実のアロマが漂う芳醇な味わいが魅力。アルネイスの旨味がストレートに伝わってくる、 厚みのある1本です。
＜貴腐ワイン＞フランス ドゥルト・グラン・テノワール ソーテルヌ
ボルドーの名門が造る王道の甘口ワイン
1840年に設立されたこのワイナリーはぶどう畑を取り巻く自然環境要因を指す言葉である テノワールを重視し、飽きない品質の追及と革新の下でワイン造りを行っております。 貴腐ワインの世界三大生産地であるソーテルヌで造られたワインと、デザートとの極甘口の ハーモニーをお楽しみください。
奥湯河原 海石榴特選 ワイン&日本酒ペアリングコース
【Aコース】
1杯約90㏄×5杯（日本酒・デザートワインは50㏄）
ハーフボトルより少し多めの量
6,490円（税込）
【Bコース】
1杯約60㏄×5杯（日本酒・デザートワインは30㏄）
ハーフボトルより少し少なめの量
5,170円（税込）
